短暂的沉默过后，众人整齐刷屏：

  “大爷牛逼！”

  “大爷牛逼！”

  “大爷牛逼！”

  第85章 站姐

  两小时后，主持人宣布烹饪时间结束。

  所有选手都停下手头活计，分单双号，集体退到两边的等候区。

  镜头从他们脸上一一扫过：

  镇定的，忐忑的，淡然的，惊慌失措的……不一而足。

  在这座度假村内一共会进行六场比赛，每周两场。

  而光是今天，就要淘汰十人，足足四分之一。

  菜品被分为两份，小份一点的供八名专业评委品尝。

  大份的，则由百人团评委们分区抽号品鉴。

  一百名市民评委被分为十组，每个组里都不同年龄段的人，力保公平公正。

  八名评委手持打分表，根据菜品的色香味三个主要方面进行打分。

  如果是特别突出的创意菜，还会有额外的奖励分。

  很快，廖初就来到28号赵奶奶的“摊位”。

  五道菜分别是：

  鱼头豆腐汤，剁椒鱼片，辣子鸡块，家常狮子头和凉拌杂和菜。

  都是很常见的菜式，自然谈不上奖励分。

  不过廖初这一路走来，也没见到几个敢在第一天就放大招的。

  新规则打了众人一个措手不及是一方面。

  而另一方面，因为之前的海选和初赛都分了不同赛区，今天进入决赛圈的大部分选手们都是第一次碰面，还不清楚彼此水准，多少都存了点试探的意思：

  先使七分力，摸摸对手底细，然后才好有的放矢。

  知己知彼百战不殆嘛。

  鱼头豆腐汤雪白浓稠，表面的油花都被撇得干干净净，打眼看上去，好像一盆热腾腾的山巅雪。

  香味非常浓，水产独有的腥气被降到最低。

  哪怕是不爱吃鱼的食客，也敢鼓足勇气尝试一番。

  再就是味道。

  廖初喝了一口，淳厚质朴，还有种温柔的滋味。

  能让人感觉到做菜人是真的在用心烹饪。、

  这道菜的鱼选的是鳙鱼，也就是俗话说的胖头鱼。

  从这个名字就能大概得出这种鱼的最大特色：脑袋大！肉厚。

  鱼头做汤，剩下的鱼身做了泡椒鱼片，安排非常合理。

  廖初尝了口鱼头肉，细嫩爽滑，很有滋味，但又不至于盖过鱼肉本身的鲜甜。

  至于豆腐，火候也恰到好处，吞入喉咙时，简直像极了果冻布丁。

  虽然没有创新和改进，但这道菜确实将两种主要食材该有的鲜美发挥到极致。

  无可挑剔。

  其他几道菜的味道也很出色。

  而且他发现两位奶奶对菜品的呈现顺序非常有讲究：

  开头先是一道热汤，味道厚重香醇，能在最短时间内调动人的食欲。

  紧接着，就由泡椒鱼片和辣子鸡两道重口味的接连掀起高潮；

  而连续两道重口味的菜相互叠加，此时，人的味蕾已经到达一定的极限，于是第四道，就成了广阔雍容的家常狮子头。

  家常版本的狮子头没有特别多讲究，肉质柔软细腻，整体趋向温和。

  好像立刻就从繁重忙碌的压力之下解脱出来，整个人都跟着放松了。

  有种……回家的味道。

  因为前面几道多是肉菜，符合国人对于春节追求的热烈轰动，却难免腻味。

  于是这个时候冒出来的凉拌杂和菜不亚于画龙点睛。